कोरोना वायरस के संक्रमण के कारण लोग जब बाहर का बना कुछ भी खाने से परहेज कर रहे हैं, ऐसे में घर पर कुछ स्वास्थ्यप्रद खाना बनाने के लिये  के लिए लोग प्रयासरत रहते हैं । ऐसे भोजनप्रेमी लोगों के लिये फ्रूट चाट, भल्ले चाट, पापरी चाट, आलू टिक्की चाट अलग जायका दे सकता है। ये हर उम्र के लोगों को बहुत अच्छा लगेगा । इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है. यह हेल्दी होने के साथ साथ टेस्टी भी होता है । इसे घर में बनाकर बच्चों के भी जरूर खिलाएं.

फ्रूट चाट कटोरी बनाने की सामग्री :

2 स्लाइसस ब्रेड क्रम्स

1/4 बाउल उबले आलू

2 चम्मच मैदा

1/2 चम्मच मोटा कटा धनिया

2 चम्मच चाट स्वादनुसार    

1/2 लाल मिर्च स्वादनुसार

4 चम्मच अनार

2 चम्मच सेव

2 चम्मच खीरा

1 चम्मच प्याज

2 चम्मच दही

2 चम्मच मीठी चटनी

1 चम्मच हरी चटनी

1 चम्मच नमकीन

नमक स्वादनुसार

इसे मिक्सिंग बाउल में ब्रेड क्रम्स डालें. उसमें उबले आलू, मैदा, मोटा कटा धनिया, चाट स्वादनुसार, लाल मिर्च, नमकन डालकर मिक्स करें । इस तैयार मिक्सचर को कटोरी का शेप देकर डीप फ्राई करके निकालें । दूसरे बाउल में अनार लें । उसमें सेव, खीरा, प्याज, टमाटर, चाट मसाला, लाल मिर्च, नमक डालकर मिक्स करे ।डीप फ्राई कटोरा में तैयार स्टफिंग भरें । ऊपर से दही, मीठी चटनी, हरी चटनी और नमकीन, अनार के दाने डालकर सर्व करें । 

आलू टिक्की चाट :

उबले हुए आलू - 8-9 (600 ग्राम)

तेल - 3-4 टेबल स्पून

हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

कॉर्न फ्लोर - 3 टेबल स्पून

नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

परोसने के लिए

फैंटा हुआ दही - 1 प्याली

हरे धनिये की तीखी चटनी - 1/2 प्याली

इमली की मीठी चटनी - 1/2 प्याली

भूना जीरा पाउडर - 1-2 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच

काला नमक - 1 -2 छोटी चम्मच

बेसन के बारीक सेव - आधा प्याली

उबले हुए आलू को छीलकर, कद्दूकस कर लीजिए.

कद्दूकस किये हुए आलू में बारीक कटी हुई हरी मिर्च , नमक, बारीक कटा हरा धनिया और कॉर्न फ्लोर डाल कर सभी चीजों को अचछी तरह मिला लीजिए और आटे की तरह गूंथ कर तैयार कर लीजिए । टिक्की के लिये मिश्रण तैयार है ।

पैन को गरम कीजिए. हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर गूंथे आलू के मिश्रण में से थोडा़ सा मिश्रण निकाल लीजिए. टिक्की आप अपनी पसंद अनुसार बडी़ या छोटी जैसे चाहें बना सकते हैं ।